Природа обеспечила человека необходимым количеством растительности для поддержания своего здоровья в прекрасном состоянии. Одним из таких видов растений является амарант. Сейчас вы узнаете как выращивать амарант и для чего его употребляют.

Амарант выращивается для пищевых, кормовых и лекарственных целей. В пищу употребляют листья и стебли в виде салатов. Японскими учеными установлено, что зелень амаранта выводит радионуклиды, а масло из семян превосходит облепиховое почти по всем показателям. По интенсивности накопления белка, он стоит на первом месте - среди других растений. Листья и семена содержат незаменимые аминокислоты, что способствует улучшению обмена веществ в организме человека и животных, приятны на вкус.

Растение амаранта употребляют в качестве лечебного чая, при анемии, недержании мочи у детей. Он укрепляет

мочеполовую систему у мужчин и женщин. Благотворно его действие при диабете, ожирении, неврозах, заболевании почек и печени.

Одно растение амаранта дает до 30 — 40 кг. биомассы, поэтому его широко используют и для корма скоту. При скармливании птице повышается продуктивность кур, уток, индеек. Свиньи, кролики, крупный рогатый скот хорошо прибавляют в весе.

Высевают амарант весной, при температуре почвы 8 — 10° С. Семена этой культуры очень мелкие (размером с маковое зерно, черные и коричневые). Перед посевом их смешивают с песком в соотношении 1:7. Глубина заделки — 1 см. Расстояние между рядами 45 см. Всходы появляются через 4—6 дней.

В первые три недели амарант растет очень медленно, так как формирует мощную корневую систему. В этот период очень важен хороший уход за ним. Растения прореживают, оставляя расстояние в ряду 10 — 12 см. убирают сорняки. В дальнейшем амарант не требует большого внимания и растет очень быстро (6—10 см. в сутки), а через 60 дней можно убирать семена. Кусты вырастают мощными, высотой в два и более метров и нуждаются в опоре. Метелки с семенами срезают и раскладывают для просушивания тонким слоем, а через 5 — 7 дней обмолачивают.

Растение это неприхотливо, хорошо растет на любых почвах, но лучше удается на плодородных, хорошо освещенных и богатых азотом. Недостаток влаги переносит хорошо, что немаловажно для южных районов. Дикий амарант (щирица) очень распространен как сорняк.

У себя на участке я выращиваю культурные сорта пищевого амаранта «Уникум» и кормового «Меркурий». Рекомендую огородникам посадить это чудо-растение.