Калина. 1 (Viburnum), род большей частью листопадных кустарников или небольших деревьев семейства жимолостных. Листья супротивные, цельные или лопастные. Цветки белые или розовые, краевые часто более крупные, бесплодные, собраны в зонтик, щиток или метёлку. Плод - костянка, употребляется в пищу. Кора содержит дубильные вещества, смолу, ряд кислот. Древесина идёт на мелкие поделки. Около 120-200 видов в Европе, Азии, Северной Африке, Северной, Центральной и Южной Америке. На территории бывшего СССР - 8 видов. Важнейшие из них: калина обыкновенная (Viburnum opulus), обитающая в лесах Европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири, Средней Азии. Разводят как декоративное растение под названием бульденеж по всей Европейской части. Жидкий экстракт калины обыкновенной, получаемый из собранной ранней весной и высушенной коры стволов и ветвей, применяют с лечебными целями в качестве кровоостанавливающего средства (главным образом при маточных кровотечениях). На Кавказе растет калина восточная (Viburnum orientalis) с плодущими краевыми цветками, на Дальнем Востоке - калина бурейнская (Viburnum burejaeticum) и калина Сарджента (Viburnum sargentii). К этому роду относится также гордовина.

 

Т. Г. Леонова.

2. Лада Калина (LADA Kalina) — семейство российских автомобилей. Выпускается ОАО «АвтоВАЗ» с 18 ноября 2004 года.

Калина и кровь остановит, и бессонницу прогонит

Всем садоводам издавна знакома калина обыкновенная. Она неприхотлива, красива во время цветения и плодоношения, а также целебна.

В медицине используют кору и плоды калины. Отвар коры обладает кровоостанавливающим и антисептическим действием, применяется при различных кровотечениях, а также его используют при судорогах, бессоннице. Успокаивающее действие оказывают и плоды калины. Из них заваривают чай, полезный при гипертонической болезни. В народной медицине ягоды используют как слабительное, потогонное и дезинфицирующее средство, а отвар ягод с медом — при заболеваниях верхних дыхательных путей.

А теперь характеристики сортов.

Ранние

Вигоровская — куст высотой до 3 м. Зимостойкость высокая, сорт устойчив к болезням. Ягоды массой 0,5 г.

Шукшинская — урожайный, 8 кг с куста. Куст сильнорослый, многоствольный. Листья 3- и 5-лопастные, матовые, без опушения. Ягоды ярко-красные, вкус слабогорький. Зимостойкость высокая.

Среднеранние

Жолобовская — куст с компактной кроной. Листья темно-зеленые с антоциановым оттенком. Зимостойкость высокая, сорт устойчив к болезням. Ягоды слегка удлиненные, темно-красные, сочные, слабогорького вкуса.

Зарница — урожайный, до 11 кг с куста. Ягоды крупные, овальные, пунцово-красные, горького вкуса. Устойчив к болезням.

Среднеспелые

Закат — куст высокорослый, полураскидистый. Кисть компактная, крупная с большими алыми кисло-сладкими ягодами. Высокоурожайный — до 30 кг с куста. Красная гроздь — куст среднерослый, среднераскидистый. Ягоды средние и крупные, округлые, ярко-красные, кисло-сладкого вкуса, почти без горечи, не осыпаются. Зимостойкость высокая, устойчив к болезням и вредителям. Самоплодный.

Среднепоздние

Рябинушка — сорт зимостойкий, урожайный. Куст высокий, раскидистый. Кисть компактная, крупная. Ягоды крупные, округлой формы. Кожица темно-розовой окраски. Вкус кисло-сладкий, с легкой горечью.

У калины есть и декоративные сорта, такие, как Компактум и Розеум. Компактум — густой, медленно растущий кустарник с округлой кроной высотой 1-1,5 м. Листья светло-зеленые, осенью оранжево-красные. Цветки кремово-белые, собраны в щитки. Плоды светло-красные, блестящие, долго остаются на кустах.

Розеум, или бульденеж, — широкий, быстрорастущий куст с асимметричной кроной высотой до 4 м. Листья светло-зеленые, осенью красно-пурпурные.

Все перечисленные сорта используются как для создания декоративных групп, живой изгороди, так и для посадки отдель­ных растений. Калина меньше других культур страдает от промышленных газов и дыма, защищает почву от эрозии. Чтобы сохранить ее декоративность, после цветения у нее вырезают старые и поврежденные ветви.

Размножают семенами (всходят на второй год после посева), отводками осенью. Растет она на солнце и в тени, предпочитает богатые, плодородные и влажные почвы.

Ольга ТЕРЕНТЬЕВА.

Зимний праздник ягоды-калины

В предзимний и зимний период, встречая где-нибудь деревце калины с яркими красными кистями, мы часто сожалеем, что до сих пор так и не удосужились посадить ее на своем участке. Действительно, ягоды калины бесценны своими витаминными и лечебными свойствами, а само это, казалось бы, простоватое с виду деревце буквально круглый год радует глаз, а по весне еще и обоняние чудным ароматом. Так что посадив калину у своего дома, ни один хозяин не прогадает.

Всем хороша калина: и растет быстро, и устойчива к условиям города, и полутень легко переносит. А каким удивительным ароматом может наполнить сад цветущий куст калины! Казалось бы, цветущая калина — растение неброское. Но какое элегантное! У большинства сортов калины цветы белые или кремовые, у некоторых розовые, напоминающие гортензию.

Если вы не любитель пряных ароматов, выбирайте растения без запаха — у многих видов он нейтральный. Правда, есть сорта и с неприятным запахом, но у них много других достоинств, и посадить их все же стоит, только подальше от дома.

Хотите, чтобы ваша калина была самой красивой? Ежегодно вносите мульчу таким образом, чтобы она не касалась ствола растения. Раз в год после цветения вырезайте мертвые и поврежденные ветки. Если вы хотите сформировать растение или сделать штамб, не обрезайте более трети кроны одновременно. Обычно калина — растение не самоопыляемое, поэтому лучше посадить хотя бы два растения одного вида.

Многие садоводы предпочитают формировать калину деревцем. При таком формировании оставляют один мощный вертикальный стебель, все другие побеги вырезают. Боковые почки в нижней части оставленного побега выщипывают, чтобы побег не ветвился. Выводят ствол (в зависимости от энергии роста) года два-три, пока штамб не будет высотой 1 — 1,2 м. На высоте 1,5 — 2 м точку роста прищипывают. Вот теперь можно позволить ему ветвиться.

Поросль, появляющуюся из земли, постоянно срезают, иначе получится куст. Если вы все же пропустите боковые почки и на штамбе начнут расти боковые побеги, срежьте их на кольцо, сделайте это осенью.

Нужно также ежегодно вырезать сухие, сломанные, кривые, неудачно растущие и слабые побеги. Не стоит давать кроне чрезмерно загущаться, лучше ограничивать ее рост в высоту и ширину. Когда деревце постареет, оставляют из появившейся поросли самый сильный побег и все повторяют снова, спилив старое.

Несмотря на неприхотливость этого растения, есть у него враг, с которым обязательно нужно бороться, — калиновый листоед. Он предпочитает растения с гладкими листьями, такие, как калина зубчатая и клюквенная, но не откажется и от морщинистых листьев калины Карльса. Прожорливые гусеницы выгрызают лист до такой степени, что от него остаются только жилки.

Чтобы сохранить урожай и не дать листоеду размножиться, опытные садоводы советуют ранней весной обрабатывать кусты инсектицидными биопрепаратами «Инта-Вир» и «Элексар». Опрыскивают растения в начале апреля.

Органические методы борьбы с этим вредителем включают обрезку всех побегов, зараженных яйцами и гусеницами, и опрыскивание керосиново-мыльной эмульсией или мыльным раствором. Керосиново-мыльная эмульсия: 400 г мыла и 600 г керосина. Мыло предварительно растворите в небольшом количестве воды, затем тонкой струей влейте керосин и тщательно перемешайте до образования однородной массы молочного цвета, после чего добавьте остальную воду (до 10 л).

А теперь немного о целебных свойствах этого замечательного растения. Конечно, прежде всего вспомним о ее ягодах, которые можно просто есть в свежем виде и уже так получать много пользы. В свежем виде калину можно собирать даже зимой, причем подмороженные ягоды гораздо слаще.

При простуде, кашле, бронхиальной астме 4 ст. ложки свежих измельченных плодов калины смешайте со стаканом меда, настаивайте 1 — 2 дня. Принимайте по столовой ложке 3 — 4 раза в день после еды.

При головных болях, связанных с повышением давления, неврозе принимайте по 2 столовые ложки свежеотжатого сока 2 — 3 раза в день до еды.

При атеросклерозе, диабете столовую ложку измельченных сухих плодов залейте стаканом кипятка, настаивайте 3 — 4 часа, процедите. Принимайте по 1/4 стакана настоя 2 — 3 раза в день за 30 минут до еды.

При маточных кровотечениях (особенно при фибромиоме) 2 столовые ложки измельченной коры залейте стаканом водки, настаивайте неделю в темном месте, процедите и отожмите сырье. Принимайте по чайной ложке настойки, разведенной в рюмке воды, 2 — 3 раза в день за 30 минут до еды.

При мастопатии (в качестве дополнительного средства к основному лечению) свежий сок ягод смешайте с медом (из расчета 3 столовые ложки меда на стакан сока). Принимайте по 1/4 стакана смеси 2 раза в день через час после еды. Прикладывайте к больной груди марлю, смоченную в этой смеси, ежедневно на ночь.

При стоматите и кровоточивости десен столовую ложку измельченной коры залейте стаканом кипятка, подержите на слабом огне 5 — 7 минут, настаивайте 30 минут, процедите. Полощите настоем полость рта после еды.

ВАЛЕРИЯ СПОДИНА

Чем уникальна калина?

На Урале и на территории Западной Сибири по берегам рек и в лесах можно встретить дикорастущую калину обыкновенную. Сельские жители на протяжении многих лет не случайно собирают эту ягоду. По всему миру насчитывается 150 видов калины. Небольшие красные ягоды выращивают в Андах, на Антильских островах и на Мадагаскаре. Но вернемся к нашей калине красной.

Плоды калины широко используют как в пищу, так и в качестве лечебного настоя. Многие садоводы выкапывают дикорастущие кусты и переносят на садовый участок. Особенно много таких кустарников можно встретить в горнозаводских деревнях и в городах Златоусте, Сатке, Юрюзани.

В природе кустарник калины вырастает до 3 м высоты и при этом обильно плодоносит. После созревания ягоды могут оставаться на ветках всю зиму, если, конечно, их не склюют птицы. С приходом первых заморозков горечь ягод убывает, и плоды можно употреблять в пищу. Для уменьшения горечи ягоды калины парят, однако при этом вы можете потерять ее главную ценность – витамины.

Пересаженная в сад калина начинает плодоносить только на четвертый год. К почвам этот кустарник нетребователен, но требует достаточное количество влаги. Уход, поливы, а также удобрения калины рекомендуется производить по общей системе ухода за садом. Селекционных сортов у данного кустарника не имеется.

Ягоды калины содержат в себе огромное количество самых разнообразных веществ, которые необходимы для человеческого организма. Кроме сахара, в плодах присутствуют танин, пектин, дубильные вещества, смолоподобные эфиры. Лечебные преимущества калины связаны, прежде всего, с наличием глюкозида вибрунина, который придает плодам горький привкус. Кроме того, в ягодах очень много витамина С (50-75 мг) и Р (300-500 мг).

В домашней медицине калина используется издавна. Отвары готовятся как из ягод, так и из коры. Отвар из коры – общепризнанное кровоостанавливающее средство и используется при наличии внутренних кровотечений. Плоды калины применяются как желчегонное и противовоспалительное средства. Настой ягод также пьют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Отвар помогает справиться с простудой. Он благоприятно влияет на работу сердца, печени, кровеносных сосудов, а также хорошо укрепляет нервную систему.

Сок из ягод дикорастущей калины отличается бактерицидным действием. Его используют для лечения угревой сыпи, а настой из цветков и плодов хорошо подходит для полоскания простуженного горла.

Сладкоплодные формы калины можно использовать в пищу без особой опаски. Лечебный эффект калины заключается именно в ее горечи. Поэтому сладкие на вкус ягоды не смогут вылечить или вызвать лихорадку, но болезнь предупредят.

Кроме того, именно эти неприглядные на вид плоды входят в разнообразные сборы. Они также полезны при атеросклерозе и при астме. Приготовить в домашних условиях сок калины можно следующим образом: 1 ст. ложка сухих плодов заливается 1 стаканом кипятка и настаивается в течение 2-3 часов. Настой следует пить с медом как чай 3 раза в день до еды.

Однако назначать себе курс калинолечения без рекомендации лечащего врача не стоит. Бывали случаи, когда горькая калина вызывала у пациентов лихорадочное состояние.

Наталья Истомина

Калина - дикорастущий ветвистый кустарник из семейства жимолостных с буровато-серой корой, высотой до 3 м. Молодые ветви и нижняя поверхность листьев волосистые, серые. Листья супротивные, трех-пятилопастные, крупнозубчатые. Соцветия белые, щитковидные.

Плод - красная шаровидная костянка с одной плоской косточкой, без запаха, вкус горьковато-кислый. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре. Растет калина по окраинам травянистых болот, по берегам рек и озер, в подлеске лиственных и смешанных лесов.

Калина - целебное растение. Плоды содержат много органических кислот, дубильные вещества, витамины и др.

Ягоды собирают спелыми. Они хорошо сохраняются в прохладных местах, на чердаках, не теряют окраску и сохраняют питательные и целебные качества несколько месяцев.

Пищевая ценность калины определяется в основном содержащейся в ней аскорбиновой кислотой.

Из калины готовят сок с медом: 1 кг ягод, 200 г воды, мед по вкусу. А также готовят сок с мякотью, различные подливки, приправы и многое другое.

Следует знать, что калина содержит горький гликозид (вибурнин), поэтому из-за горьковатого вкуса употреблять ее в свежем виде без всяких добавок могут немногие.

Сок обладает желирующими свойствами. Если к нему добавить яблочное пюре, то можно сварить вкусную пастилу или мармелад. Из сока калины готовят хороший кисель. В сезон, когда поспевает калина, можно заготовить ее сок, законсервировав медом (такие заготовки следует хранить в холодильнике).

Плоды консервируют с сахаром, варят варенье. Хорошо запастись калиной на зиму: заморозить 1-2 кг в морозильнике и постепенно использовать, начиная с ранней весны, когда в организме не хватает витаминов.

Существовал в старину и такой способ заготовки: спелые ягоды засыпали в бочку, заливали водой и замораживали - мороженую калину использовали для приготовления различных блюд.

Сладкая каша, томленная в русской печи с медом и калиной, или тыква, томленная с калиной, очень вкусные и полезные блюда.

Лечебное применение калины

* Чтобы нормализовать обмен веществ, удовлетворить потребность организма в витамине С, достаточно съедать в день по 1 столовой ложке ягод калины.

* Настой из ягод калины обладает общеукрепляющим и успокаивающим действием и применяется при неврозах, спазмах сосудов, гипертонии.

* При сильном простудном кашле и при осиплости голоса хорошо помогает отвар из ягод с медом, пьют его в теплом виде.

Для приготовления отвара 2 столовые ложки ягод растирают в эмалированной посуде, заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды и держат под крышкой на слабом огне 15 минут, затем процеживают через марлю, принимают по 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды.

Можно для смягчения горечи, улучшения вкуса добавить в приготовленный отвар сахар или мед.

Отвар можно приготовить на 2 дня, но хранить следует в прохладном месте.

ВНИМАНИЕ!

Калину нельзя употреблять при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию, беременности.

 



  • На главную