Амарант — великан, достигает высоты 2, 5 м

 

Амарант на столе человека не лишний и годен для корма скота (за лето даёт 2 — 3 укоса). Хорош в салатах, для чайных сборов подходит.

Кто обзаводится этим растением, не жалеет. Неприхотлив, от вредителей и болезней не страдает.

Амарант — посев семян

Сеют в начале апреля в ящик, высотой 5 — 6 см. Слой земли должен быть 5 см. Земля слегка утрамбовывается и поливается. Семена разбрасываются и присыпаются землёй. Ящик закрывается полиэтиленом (можно и в пакет из него), ставится в тёплое место. Через неделю появляются ростки, полиэтилен снимается, и ящик надо поставить на подоконник. Затем через две недели проредить, оставить самые сильные, рослые сеянцы. Через месяц после всходов сеянцы высаживают в пакеты из — под молока или в ведёрки из — под майонеза.

Амарант — высадка рассады, уход

Высаживают в открытый грунт в начале июня. Высадка в шахматном порядке. Если вы посадите несколько кустов, амарант много места не займёт. Можно посадить его за кустами смородины. Это декоративное растение.

Каждый его куст даёт десятки тысяч семян, так что недостатка в них нет. Не стоит амарант выращивать великаном, если вы собираетесь его использовать на салаты или для скота. Для этих целей амарант используйте от майского посева. Если делать загущенные посевы, тогда стебли и листья долго не грубеют.

Не требует особого ухода. Требует полив, прополки только тогда, когда росточки ещё маленькие. В дальнейшем это растение заглушает рост сорняков. У меня в саду (Нижегородская область) он растёт самосевом. Один раз посеяла и теперь каждый год всходят семена весной. Я его прореживаю, оставляю необходимое количество ростков, и он растёт высокими, красивыми кустами.

Чем полезен?

Содержит легко усвояемый белок. Свежие и сушёные листья применяют для заварки чая. Напиток получается очень ароматный. При добавке в него листьев мяты и душицы, чай не уступает индийскому. Семена амаранта, поджаренные в духовке, напоминают орехи. Стебель и свежие листья, собранные до цветения можно использовать вместо капусты.

Если при консервировании огурцов добавить 1/4 или 1/3 листа амаранта на литровую банку, то огурцы сохранят свежесть и упругость до весны.

Салат: 1 яйцо, сваренное вкрутую, листья амаранта. Чтобы листья были нежными, выдержать в кипятке 2 — 3 минуты, добавить соль и майонез.

Помогает при заболевании почек, неврозах, ожирении, диабете, авитаминозе и в послеоперационный период.

 



  • На главную