Амарант и Сальвия

 

Зарегистрирован: Ср фев 04, 2009 8:51 pm

Сообщений: 110

Откуда: Томск

АМАРАНТ – ХЛЕБ АЦТЕКОВ, ЗАПРЕЩЁННЫЙ ПЕТРОМ I

Амрита – напиток богов, нектар бессмертия, а также трава, из которой его делали. Сегодня в одном из дневников появилась тема про реформы Петра I, про то, что он среди прочего запретил выращивать амарант и употреблять амарантный хлеб, являвшийся ранее основной пищей русского человека, чем уничтожил долгожительство на Земле, которое оставалось тогда ещё в России. Кроме замечательных кулинарных свойств, которыми обладает амарантовое масло, оно содержит целый ряд уникальных веществ, микроэлементов и витаминов, пользу которых для организма трудно переоценить. Целебные свойства амаранта известны с глубокой древности. Амарантовое масло – известный источник сквалена. Сквален – вещество, осуществляющее захват кислорода и насыщение им тканей и органов нашего организма. Сквален является мощным противоопухолевым средством, препятствующим разрушительному раковому воздействию на клетку свободных радикалов. Кроме того, Сквален легко проникает через кожу внутрь организма, воздействует на весь организм и является мощным иммуностимулятором.

Амарант – растение, происходящее из Южной Америки и являющееся перспективной высокопродуктивной продовольственной культурой для России. Амарант относится к аспартатным представителям С4-типа растений и обладает способностью адаптироваться к различным условиям внешней среды. Он не боится засухи и жары, может расти даже на засоленных почвах.

Амарант (щирица) имеет более 50 видов, различающихся по морфобиологическим и хозяйственным признакам, он используется как пищевое, кормовое и декоративное растение. Многие виды амаранта годятся для выпаса скота и заготовки силоса, зерно идет в корм птице. В Азии амарант популярен в качестве зерновой и овощной культуры.

В настоящее время амарант (щирица) - международная культура с повышенным содержанием белка, (до 18%), сбалансированного по незаменимым аминокислотам. Альбумины и глобулины составляют более половины белковой массы амаранта. В зелени амаранта содержатся витамины, углеводы, флавоноиды, а так же большое количество минеральных веществ.

Амарант имеет все предпосылки для того, чтобы стать одной из основных продовольственных культур России в ближайшее десятилетие. Урожайность амаранта в условиях Центрально-Черноземного региона составляет 20 ц/га семян, биомассы до 500 ц/га. По сбору белка, аминокислот, витаминов, макро - и микроэлементов с единицы площади амарант превосходит традиционные зерновые и зернобобовые культуры.

Первичная промышленная переработка растения позволяет получить из этой культуры следующие продукты – амарантовое масло, муку и жмых. Уникальный состав масла амаранта делает его ценнейшим продуктом, с успехом применяющимся в медицине, диетологии, косметологии.

 



  • На главную