Выращиваем амарант

 

Есть такое мало распространенное, всеми забытое растение – амарант. Но сейчас его называют растением будущего, так как по наличию в нем ценных питательных веществ он превосходит многие продукты. Например, по содержанию белка он превосходит даже коровье молоко и сою. А еще в нем присутствует такое ценное и редкое вещество как сквален, который содержится в акульей печень. Вот и получается, что незачем покупать дорогостоящие препараты из печени акулы, а можно вырастить это замечательное растение у себя на участке. И акул в таком случае убивать не придется.

Существуют несколько сортов, которые у нас возделывают. Есть с зелеными листьями и с красными, есть с соцветиями метелки, а есть с длинными висячими косами. Использовать амарант можно в пищу и как корм птице и животным, причем можно использовать и листочки и семена. А еще его высаживают как декоративную культуру.

А выращивать это растение совсем не сложно. Тем более, что близкий родственник хорошо известного всем сорняка щирицы. Семена у амаранта очень мелкие, поэтому заделывать в почву их глубоко нельзя. Сеем их сразу в грунт, как только почва хорошо прогреется. К почве растение не требовательно, но предпочитает легкие питательные почвы, с содержанием извести. Растение засухоустойчиво и плохо переносит переувлажнение. Когда амарант подрастет, мы прореживаем всходы. Молодые листья амаранта можно употреблять в пищу, они похожи на шпинат. Их добавляем в салаты, супы, соусы. Листья можно добавлять в чай и в компот. Лишние растения с удовольствием поедает птица.

Если собрать зерно, то из него можно приготовить муку, которую полезно добавлять при выпечке в обычную муку. А еще из зерна можно приготовить очень лечебное масло.

Листья можно засушить и использовать зимой. Кстати растение используется в народной медицине.

У нас амарант сейчас размножается самосевом, главное его вовремя прорвать, где густо взошел. Можно еще добавить, что вредителей на амаранте мы не замечали, к заболеваниям он тоже устойчив. Расти может до морозов, но для получения семян метелки срезаем недозревшими, иначе семена просто высыпаются.

 



  • На главную